Het valt niet te ontkennen dat het laten stromen van water door de Black Berkey™-filters tot gevolg heeft dat het alkalischer wordt dan het oorspronkelijk was. In feite heeft de pH de neiging te stijgen. En deze transformatie blijkt nogal gunstig te zijn... Waarom? Omdat zowel pathogene bacteriën als virussen de neiging hebben zich te vermenigvuldigen in zure omgevingen, en ze het moeilijk vinden om te overleven in alkalische omgevingen. Naarmate de pH stijgt, neemt de alkaliteit dienovereenkomstig toe.
Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat de uiteindelijke pH van het gezuiverde water kan variëren afhankelijk van andere elementen, zoals de initiële pH van het water voordat het door het filter gaat.
